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2017/05/23

TREE の カレー道


今年の春から試作を重ねてきたスリランカカレー!

豚、海老、豆とバリエーションも増えてきたので

本格的に週末の定番メニューに加わりました☆彡



写真は2月のスリランカ旅行での戦利品!

現地のスパイスが定期的に届きます⬇
         

そして先日はこのカレーのレシピを教えて欲しいとの

リクエストを受けてお昼12時から

カレー教室を開催しました!



生徒さん用なのでお家でも作れる様に

材料はすべて近所で購入!

スパイスもほとんど地元スーパーで調達。

お昼の12時から玉ねぎやスパイスを準備して

炒め、煮込むことその時間は6時間。。。



弱火でコトコト煮込んでいる間に

お隣さんの子供ちゃんが遠足からご帰宅。

子供の遊び声が心地よくビールが進みます。


気がつけばもうそろそろ夕食の時間。

時計の針は19時をまわりそう。。

ほぼほぼ完成です。

あとは味見をしながらシーズニング。



その他にも贅沢に大きな赤海老を使った

スープカレー!

なのとその数 4〜50匹!!!



殻を煎って撹拌、漉してスープにします⬇




スリランカで修行して得た本格レシピ

3種のスリランカカレー★

是非一度お召し上がり下さい♪






月〜土曜は18時からの営業ですが

 日曜だけ15時からゆるゆるお昼営業もしております^^


お問い合わせは…

tree cafe 

0770-21-3033