今年の春から試作を重ねてきたスリランカカレー！
豚、海老、豆とバリエーションも増えてきたので
本格的に週末の定番メニューに加わりました☆彡
写真は２月のスリランカ旅行での戦利品！
現地のスパイスが定期的に届きます⬇
そして先日はこのカレーのレシピを教えて欲しいとの
リクエストを受けてお昼１２時から
カレー教室を開催しました！
生徒さん用なのでお家でも作れる様に
材料はすべて近所で購入！
スパイスもほとんど地元スーパーで調達。
お昼の１２時から玉ねぎやスパイスを準備して
炒め、煮込むことその時間は６時間。。。
弱火でコトコト煮込んでいる間に
お隣さんの子供ちゃんが遠足からご帰宅。
子供の遊び声が心地よくビールが進みます。
気がつけばもうそろそろ夕食の時間。
時計の針は19時をまわりそう。。
ほぼほぼ完成です。
あとは味見をしながらシーズニング。
その他にも贅沢に大きな赤海老を使った
スープカレー！
なのとその数 ４〜５０匹！！！
殻を煎って撹拌、漉してスープにします⬇
スリランカで修行して得た本格レシピ
３種のスリランカカレー★
是非一度お召し上がり下さい♪
月〜土曜は18時からの営業ですが
日曜だけ15時からゆるゆるお昼営業もしております＾＾
お問い合わせは…
tree cafe
0770-21-3033
